2012年 京都桂に 夫婦二人三脚のミニベーカリー開店しました。

一日は長いのに
一週間があっという間に感じられるようになりました
少しリズム感を持って 生活できるようになったせいかもしれません



帰宅時間も早くなりました
家に着くと 辺りは虫の声
つい先日までの 夜もやまなかった蝉の声とはうって変わって
季節の移り変わりを感じます

ビールも「秋」シリーズが並びました 



先日から お客様に試食をおすすめしている「天然酵母プチパン」
実は 妻が一番好きなパンです
最終発酵が終わり 焼成を待つだけになったときの香りが一番好きです

ぜひとも 食べていただきたいパンです
来週から 天然酵母のパンは 日替りのメニューとなりますが
プチパンは毎日変わりません

「パンドミ」「いちじく」もぜひともご賞味ください
「パンドミ」は一日3本だけの焼成です
14時には焼けています

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「くるくるフランク」も来週から登場します

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今日も 心温まる一日でした
お店を開いて出会ったお客様とのやり取り
以前からの友人達の訪問

それに
「りとるばぁど」より少し前に 近くで開店されていたパン屋さんが
先日の夫の体調不良のことを知り
お忙しい中 店に来てくださいました

いただきました 

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「二人だけで 小さな店を開く」と決めたときは
まるで
二人きりで 広い世界に放り出された気分にもなりましたが
そうではないんだと実感します
多くの方に支えられ いかされていると実感します

甘えるのではなく
感謝して
明日も 二人三脚
やっていこうと思います

もう 食欲の秋 間近 
みなさまのご来店をお待ちしています


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2012.08.24 / Top↑

次男の協力(指導?)の下
ブログをいじりました

営業時間 電話番号 メニューをアップしましたので
ブログを見ながら ご予約いただけます



いつの間にか 8月も残り少なくなりました
ついこの間 新登場のパンを並べましたが

9月に向けて またまた 新登場のパンを試作中です

「くるくるフランク」~棒付きのフランクフルトの入ったパン
「天然酵母 いちじく」~ドライいちじくの入った天然酵母のパン
「天然酵母 パンドミ」~天然酵母の食パン

また詳しくは お店とブログで後日お知らせいたします



熱い陽射し 激しい雷 突風 大雨
荒れた天気が続きます

そんな中 ご来店いただくお客様に
夫と二人で 心から 感謝 感謝です

「ここのパンは むねやけしませんね」
「冷凍しておいても 食べるときに違和感がありませんね」
「やさしいパンですね」

お客様からいただく言葉が 何より毎日の励みになります



ほとんど 毎日来ていただく男性のお客様があります
先日までは 「メロンパンふたつ」が定番でしたが
最近「ふたつとひとつ」が定番になりました(メロンパン2 抹茶メロン1)

バタールのご予約をいただいたこともあり お名前などを聞こうとしたのですが
お名前も電話番号もおっしゃいません
ポイントカードも作られません
通り過ぎる風のようです

夫と妻はこっそり「ミスター」と呼んでいます

かっこいいな~ いろんなすてきな方に出会えるな~
なんて パン屋だからこその いろんな出会いを尊く思います

 

ポイントカードが20ポイントいっぱいになり
金券として使っていただいたものが
な なんと
18日 土曜日で 20枚目を迎えました 

イベントの準備ができていなかったので
そのときのお客様には ただ お伝えしただけになってしまいました(すみません)

50枚のときには なにか 特典を用意していようと思います 
むむむ
妻はそんなことばかり考えています
夫は黙って・・・

火曜日から営業いたします
みなさまのご来店をお待ちしています




2012.08.19 / Top↑
お盆ですね 車が多いです
「Little Birds」は休まず営業します 

「プチくるみスィート」で
朝食を作りました

まずは 半分にスライス

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サラダ菜 スクランブルエッグをのせ
サルサソースをかけます

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オープンでは 色合いが食欲をそそります
サンドすると 食べやすいです

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サルサソースは スーパーで売っているもので

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朝から サンドで2個 食べてしまいました
ふわふわのほんのり甘いパンと
具材の味 そして 時々出合う くるみの食感が たまりません 

プチパンや食パンなら オープンがおすすめです



ところで
もう ご存知の方もありますが
お店のキャラクターは
我が家のセキセイインコ マル&ひなたです 
妻が どうしても作りたくて
マル&ひなたのキャラクターを入れた トートバッグを作ってみました

大 中 小 あります

お店の雑貨コーナーに並べようかと思います

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裏側には お店のロゴを入れました

欲しいと思ってくださる方は あるかな?
なんて いろいろ考えています

今週も 火曜日から土曜日まで 休まず営業いたします
みなさまのご来店をお待ちしています




2012.08.13 / Top↑
今日も暑い一日でした

暑い時期は特に
毎日の食事メニューに悩むことがあります

そこで
「おすすめ№3」に昇格(?)した
「天然酵母プチパン」を使った
献立の提案をしてみようと思います
とても簡単で 美味しかったです

夕食メニュー

パスタ―えびとベーコンと夏野菜―
オニオンスライス
プチパン(丸型)

オリーブオイルとだし醤油で仕上げたパスタソースを
プチパンにつけて食べました 

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朝食メニュー

プチパン(ドッグ型)にサラダ菜とベーコンをサンド

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プラス
プチパン(丸型)を4つにスライスして「無添加うめジャム」をつけました

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暑いときは つい冷たいものに走りがちですが
そんな時こそ・・・

身体にも心にも やさしい無添加パンで! エネルギー充填です

プチパンなら いくつでも食べられそうです 
( 夫は 3つは軽く食べます )

来週も 平常どおり営業します
( お盆休み 夏休みなしです )

火曜日から営業します
みなさまのご来店をお待ちしています



2012.08.11 / Top↑
かねてより 準備していた新しいメニューを昨日から始めました

「トマトの焼きカレーパン」

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「プチくるみスィート」

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どちらも すごく美味しいです!!!
強いてどちらがイチオシかと言うと・・・
「トマトの焼きカレーパン」です

でも
「プチくるみスィート」も
「あともう少し欲しいなっていうときに ちょうどいい」
「子供が取り合いしました」
との コメントをいただきました

さらっとした カレーパン
一口(?!)で食べられる くるみのパン

ぜひ 一度ご賞味ください

みなさまのご来店をお待ちしています


2012.08.08 / Top↑
タイトルがつけられません
言葉にできないくらい ありがたいです

休業する以前から お店に足を運んでくださっていたお客様方の
「大丈夫でしたか」 の言葉

この場所で パン屋を始めてよかったです
お客様 一人ひとりに出会えてよかったです

心から 感謝します

2012.08.07 / Top↑
営業を再開しました

再開に向けて 応援いただいた方 ありがとうございました
再開を待っていただいた お客様方 ありがとうございました


妻は 度々 頬っぺたをつねっています
どこまでが現実なのか
どこからが夢なのか
頬っぺたをつねると いつも痛いのですが
それだけでは 納得できないくらいのことが
短期間で 起こりました

夫の作るパンを より愛おしく大切に思います



さて
かねてより考えていた パン以外のこと(妻の担当です)
見直してみました

本のコーナー
(絵本と雑誌があります 店内でご覧ください)

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小鳥の雑貨のコーナー
(プライスダウンしたもの 新しく仕入れたものがあります)

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ブランドの紅茶を仕入れてみました
(値段は高い目です)

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作品コーナー
(元気が出る魔法の絵を 募集しています)

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かわいいメニューを もっと見やすくしました
(一番右の作品には 裏にも力作があります 見えなくてごめんなさい)
 
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日曜日 月曜日の定休日をはさみ
火曜日からは平常通り営業します

休業中 お客様のお顔が思い浮かびました
また笑顔でパンを買っていただきたいと思いました


みなさまのご来店をお持ちしています 



2012.08.05 / Top↑